Die Zwiebel (Allium cepa), auch bekannt als Speisezwiebel, ist die am weitesten verbreitete Art der Gattung Allium. Zu dieser Gattung gehören mehrere Arten, die gemeinhin als Zwiebeln bezeichnet und in der Küche verwendet werden, wie beispielsweise die Frühlingszwiebel (A. fistulosum), die Ägyptische Zwiebel (A. × proliferum) und die Kanadische Zwiebel (A. canadense). Einige Allium-Arten sind auch als Wildzwiebeln bekannt. Die überwiegende Mehrheit der A. cepa-Sorten gehört zur Gruppe der Speisezwiebeln (A. cepa var. cepa) und wird allgemein einfach als Zwiebel bezeichnet. Zur Gruppe der Aggregatum-Sorten (A. cepa var. aggregatum) gehören Schalotten und Saatzwiebeln.