Der Sellerie (Apium graveolens) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist allgemein als Knollensellerie (var. sweet) oder Knollensellerie (var. rapaceum) bekannt, je nachdem, ob die Blattstiele (Stängel) oder die Wurzeln verzehrt werden. Apium graveolens erreicht eine Höhe von bis zu einem Meter. Die Blätter sind gefiedert oder doppelt gefiedert mit rautenförmigen Blättchen von 3–6 cm Länge und 2–4 cm Breite. Die milchig-weißen Blüten haben einen Durchmesser von 2–3 mm und stehen in dichten Dolden. Die Samen sind eiförmig bis kugelig und 1,5–2 mm lang und breit.