Les pêches du Paraguay sont un délicieux secret d’Asie de l’Est. Cette variété, à la peau presque sans duvet, est la plus sucrée et la plus juteuse qui soit. Riche en vitamines A et C, cette pêche aplatie a été commercialisée sous les noms de « pêche Saturne » ou « pêche beignet ». Quel dommage de l’associer à la malbouffe frite ! De nouvelles variétés de ce pêcher ont facilité sa culture sous des climats plus exigeants, augmentant ainsi sa disponibilité.

Ces pêches sont meilleures lorsqu’elles mûrissent sur l’arbre et se conservent et se dégustent à température ambiante. Leur chair blanche, sucrée avec une légère saveur d’amande, se savoure facilement à la main grâce à son noyau facile à retirer. Un fruit incontournable pour les amateurs de pêches !