Le mot « tomate » désigne à la fois la plante (Solanum lycopersicum) et son fruit comestible, généralement rouge. Originaire d’Amérique du Sud, la tomate s’est répandue dans le monde entier après la colonisation espagnole, où ses nombreuses variétés sont aujourd’hui cultivées, souvent sous serre dans les régions au climat plus frais. La tomate appartient à la famille des Solanacées. La plante atteint généralement une hauteur de un à trois mètres et possède une tige fragile qui s’étale souvent au-dessus du sol et d’autres plantes. C’est une plante vivace dans son habitat naturel, bien qu’elle soit souvent cultivée comme annuelle en extérieur dans les climats tempérés.