Il termine pomodoro può riferirsi sia alla pianta (Solanum lycopersicum) che al suo frutto commestibile, solitamente rosso. Il pomodoro è originario del Sud America e, dopo la colonizzazione spagnola, si è diffuso in tutto il mondo, dove oggi vengono coltivate le sue numerose varietà, spesso in serre situate in climi più freddi. Il pomodoro appartiene alla famiglia delle Solanacee. La pianta raggiunge tipicamente un’altezza compresa tra uno e tre metri e ha un fusto debole che spesso si estende sul terreno e su altre piante. È una pianta perenne nel suo habitat naturale, sebbene venga spesso coltivata come annuale all’aperto nei climi temperati.